飯桌上的禁忌：“菜不擺三，筷不成五，席不成六。”是什么講究？“菜不擺三，筷不成五，席不成六”，老祖宗留下的規(guī)矩有何深意？



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　　古代人雖然受教育程度不高，但是，“遵禮守規(guī)”卻做得要比現(xiàn)代人周到。比如說(shuō)吃飯這樣的小事，就有許多規(guī)矩。至今仍然記得，小時(shí)候父母給定下的規(guī)矩：吃飯時(shí)不準(zhǔn)說(shuō)話、不準(zhǔn)吧唧嘴、不準(zhǔn)嘬筷子、不準(zhǔn)扒拉菜、不準(zhǔn)把肉夾斷，也不準(zhǔn)“夾不夠、站起來(lái)”……稍一犯規(guī)，就會(huì)招來(lái)父母的訓(xùn)斥或責(zé)打。

　　自家人在一起吃飯，都有這多講究，要是來(lái)了客人，設(shè)家宴款待，規(guī)矩就更多了，其中就有“菜不擺三，筷不成五，席不成六”的講究。這此看似無(wú)厘頭的規(guī)矩，其背后也是有著不少人生忌諱的。

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 一、菜不擺三

　　現(xiàn)在去飯店吃飯，還有些人遵守著“三個(gè)菜不開(kāi)席”的習(xí)慣。“三個(gè)菜”為何讓人如此忌諱呢？原來(lái)，這與我國(guó)的祭祀禮儀有關(guān)。祭祀先祖或神靈時(shí)，供品都是“三三制”的，三柱香、三盤(pán)菜、三碗米飯、三樣點(diǎn)心、三杯水酒，就連祭拜禮也是三叩首、三鞠躬。“三個(gè)菜”是敬祖供神的“神仙菜”，所以，供活人吃喝的酒桌上，是不能只擺三個(gè)菜的。
　　另外，在有些地方，主人家打發(fā)趕喜事的乞丐，也是在大門(mén)口擺張小方桌，菜只上三品，所以，用“三個(gè)菜”來(lái)招待客人，又有施舍乞丐之嫌。


　　最后，古人還大多很迷信，因“三”與“散”諧，有賓主不歡而散之意，所以，招待客人都不會(huì)擺三盤(pán)菜。
二、筷不成五
       所謂“筷不成五”，并不是指排五雙筷子，而是說(shuō)筷子的長(zhǎng)短，不能“三齊五不短”的，每個(gè)人面前的筷子必須長(zhǎng)短統(tǒng)一。

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　　在古代，筷子的制作本來(lái)是有一定之規(guī)的：筷子為前圓后方，且長(zhǎng)度為7寸6分。這樣的形狀與長(zhǎng)度，也是有著非常豐富的寓意的：七寸六分長(zhǎng)，代表人有“七情六欲”，是不同于一般動(dòng)物的情感動(dòng)物；因此，吃飯時(shí)也時(shí)時(shí)提醒人們要節(jié)制不當(dāng)欲望。筷子的前圓后方，圓的象征天、方的象征地，表示著“天圓地方”，這也是中國(guó)人對(duì)世界基本原則的理解，并將它附著在天天要使用的筷子上，也是要提醒人們，敬畏自然。

　　“三齊五不短”的，很容易讓人聯(lián)想到“三長(zhǎng)兩短”。所謂的“三長(zhǎng)兩短”，本來(lái)指的是棺材：棺木是由六片木材拼湊而成，棺蓋及棺底分別俗稱(chēng)天與地，左右兩片叫日月，這四片是長(zhǎng)木材，前后兩塊分別叫彩頭彩尾，是四方形的短料所以合計(jì)共是四長(zhǎng)兩短（但棺蓋是人死后才蓋上的），所以，“三長(zhǎng)兩短”被用來(lái)代指棺材。
       如今，“三長(zhǎng)兩短”的意思是指意外的災(zāi)禍或事故，也是對(duì)人的死亡的一種婉轉(zhuǎn)說(shuō)法（多用于假設(shè)、虛擬）。出自明·羅貫中《三遂平妖傳》：“萬(wàn)一些后再有三長(zhǎng)兩短；終不能靠著太醫(yī)活命。”

　　筷子本來(lái)都是長(zhǎng)短一致的，但是，古人的一副筷子是要用很久的，有些就會(huì)被磨短了，以致一桌筷子會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)短不一的情況。為了防止出現(xiàn)疏漏，一般人家辦喜事時(shí)，往往會(huì)重新購(gòu)置新筷子，這樣，就不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)短一齊的情況了。
三、席不成六

　　中國(guó)的傳統(tǒng)飯桌，就是人此前常見(jiàn)的“八仙桌”，就是正方形的木桌，一邊坐兩人，一桌共計(jì)八人，又取“八仙過(guò)海”之寓意，所以稱(chēng)其為“八仙桌”。上席擺的是兩張?zhí)珟熞危ɑ蚴菐Э康母吣_木椅），是貴賓座，另外三邊，擺的是長(zhǎng)條板凳，是一般客人及陪客者的座席。

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　　一桌坐八個(gè)人，是很圓滿(mǎn)的，也聚財(cái)聚氣。如果是六個(gè)人，就太好坐了，弄不好就坐成個(gè)“烏龜席”。最后所謂的“席不成六”就更有意思了，酒席桌上一般是“八仙過(guò)海”，也就是坐八個(gè)人，而不能坐六個(gè)人，主要是為了避免賓客們坐成“烏龜席”。



　　所謂“烏龜席”，是指一張桌子的兩側(cè)分別坐兩人、上下分別坐一人，或是上下分別從兩人，兩側(cè)分別坐一人，俯瞰如此形態(tài)像只烏龜。雖說(shuō)烏龜在古代文化中有長(zhǎng)壽的意思，烏龜與王八同宗，很容易讓人心生歧義，背了個(gè)“烏龜王八”的名譽(yù)，那是件非常尷尬或鬧心的事。所以，在坐桌時(shí)，就盡量不安排六人一桌的。


　　
　　老話常說(shuō)，為人要“坐有坐相，吃有吃相”，這些小到吃喝中的規(guī)矩，在此前的日常生活中隨處可見(jiàn)，也時(shí)時(shí)規(guī)范著人們的思想與行為，只是，隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，有些陳規(guī)陋習(xí)都被革除了。但是，古人留下來(lái)的這些規(guī)矩，偶爾溫習(xí)一下，也并非壞事，畢竟，那些都是前人的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，是中華傳統(tǒng)文化不可分割的一部分。

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